Кавминводы.ком
Главная | Блог Кавминводы.ком | Регистрация | Вход
 
Четверг, 14.12.2017, 19:46
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Разделы Блога
Общие сведения о КМВ [6]
Общие сведения о курортном регионе Кавказские Минеральные Воды. Исторические, географические, медицинские и многие другие посты.
Интересные факты [2]
Всё, что может быть интересно и познавательно.
Коммерческая информация [0]
Кухня народов Кавказа [7]
Кавказ многонациональный регион. Все вкусно готовят, а мы вам расскажем.
Город-курорт Пятигорск [4]
Вся информация о городе-курорте Пятигорске
Главная » 2008 » Декабрь » 6 » ШОРПА (КАРАЧАЕВСКИЙ СУП)
ШОРПА (КАРАЧАЕВСКИЙ СУП)
20:29

Разрезать баранину на крупные куски, тщательно вымыть, обсушить салфеткой, положить на хорошо разогретую сково­роду для обжаривания сухим способом, все время перевора­чивая кусочки, доведя их до полуготовности. Затем мясо за­лить кипятком и поставить на огонь, плотно закрыв крышкой. После закипания бульона умерить огонь, положить большие головки репчатого лука, коренья, соль, красный перец, пря­ности. В конце варки опустить нарезанный картофель и рис. Лук из бульона удаляется.

Подается шорпа, заправленная айраном (кисломолочный продукт). Если мясо нежирное, суп можно заправить луком, поджаренным на курдючном жире.

600 г баранины, 400 г репчатого лука, 400 г картофеля, 200 г риса, 400 г айрана, 80 г курдючного жира для обжарива­ния, корень сельдерея и пастернака, петрушка, черный и крас­ный перец, соль по вкусу.


Категория: Кухня народов Кавказа | Просмотров: 5651 | Добавил: Givanshi | Рейтинг: 5.0/1 |
Всего комментариев: 6
6  
спасибо за пост

5  
аппетитно выглядит, прям слюнки текут=) smile

4  
А выглядит не очень аппетитно biggrin

3  
наконец то нашли, что искали. в поисковиках вас не видно. жаль sad

2  
наконец то нашли, что искали. в поисковиках вас не видно. жаль sad

1  
Статья супер, побольше бы таких

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Форма входа
Логин:
Пароль:
Календарь
«  Декабрь 2008  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Поиск
Санатории Кавминвод
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0

Copyright Кавминводы.ком © 2017Хостинг от uCoz